7 years

Baker's werd in 1992 opgericht door Booker Noe, de zesde generatie destillateurmeester van Jim Beam, ter ere van zijn neef Baker Beam. Baker was destillateur op de beroemde Clermont-faciliteit en stond bekend om zijn passie voor bourbon en onconventionele aanpak. Deze 7-jarige bourbon draagt die erfenis voort met een karakteristieke mash bill van 77% mais, 13% rogge en 10% gemoute gerst.

Gebotteld op 53,5% ABV zonder verdere verdunning, laat deze single barrel bourbon geen water toe. De rijping in nieuwe Amerikaanse eiken vaten geeft een volle, hoekige structuur met prominente houttonen.

In het glas openbaart zich een volle, zoete neus met karamel, vanille en appel, onderlegd met die klassieke Jim Beam-pindastof. Op het gehemelte domineren getoasterde noten—amandel, pinda's en noten—met honingzoet en bruine suiker die erdoorheen schemert. De afwerking is robuust en verwarmend, met drogend eikenhout en stofachtige pinda's die plaatsmaken voor bruine suiker en een hint van kandijsuiker.