Sinclair Series Rioja Cask Finish

De Sinclair Series eert John Sinclair, de ondernemende zeewierhandelaar die in 1797 de leiding nam over het land dat 'Ledaig' – 'veilige haven' – zou worden. Nadat zijn eerste aanvraag werd afgewezen, bleef Sinclair volharden; een jaar later stond de distilleerderij er. Deze botteling is onderdeel van een reeks die de experimenteerdrang van de distilleerderij laat zien door verschillende vaten in te zetten.

De whisky rijpte eerst uit in ex-bourbonvaten voordat hij werd afgewerkt in ex-Rioja wijnvaten uit Noord-Spanje. Die combinatie creëert een interessante spanning: de zware, rokerige karakter van Ledaig botst tegen de rode fruitnoten en de zachte tannines van de Spaanse wijn.

In het glas verschijnen roos, peper en zout naast de kenmerkende rook. Op het gehemelte volgen gedroogde vruchten en toffee, met groene appel die de wijnachtige dulheid temperen. De afwerking is relatief licht voor een geroekte malt – peper en rook blijven hangen, maar zonder zware hand.