Quartet

The Dalmore werd in 1839 opgericht door Alexander Matheson aan de oevers van de Cromarty Firth in de Schotse Hooglanden. The Quartet is een uitdrukking van die erfenis: een single malt die rijpt in vier verschillende vatsoorten, elk afkomstig van gerenommeerde bodega's en wijngaarden. De naam verwijst naar deze vier-vatenbenadering — een zeldzame compositie die verfijning en experimentatie combineert.

De whisky matureert eerst in first-fill ex-bourbonvaten, waarna hij wordt afgewerkt in drie klassieke sherryvaten: 30 jaar oude Matusalem- en Apostoles-vaten van Bodegas González Byass, plus Bordeaux Cabernet Sauvignon-vaten. Deze combinatie creëert gelaagdheid zonder de rokerige intensiteit van eilandmalts.

In het glas openbaart zich toffee en hazelnoot, met subtiele eikenpolitoer en frambozentonen. Het gehemelte biedt rijke sherrytonen en sappige rozijnen, terwijl een aangename, evenwichtige afwerking volgt. Dit is een gladde, toegankelijke drinker die zich laat genieten zonder bombarie.