Rye

Yellow Rose Distilling werd in 2010 opgericht door Ryan Baird en Troy Smith, buren in Houston die de eerste legale whiskey-distilleerderij van de stad wilden starten. De naam verwijst naar de Yellow Rose of Texas, een legendarische figuur uit de Amerikaanse geschiedenis die verbonden is met Sam Houston's overwinning in 1836. Deze Yellow Rose Rye is een eerbetoon aan de pre-Prohibitie-era, toen rogge een cruciale rol speelde in Amerikaanse whiskey.

De mashbill bestaat uit 95% rogge en 5% gemalten gerst – een agressief hoog roggepercentage dat deze whiskey onderscheidt van veel andere Amerikaanse ryes. Deze samenstelling geeft de drank zijn karakteristieke scherpte en pittigheid.

In het glas openbaart zich een pittige neus met hints van vanille, wit peper en geroosterde eik. Het gehemelte is droog en vol met roggekarakter, aangevuld met peperige warmte, tropische vruchten en kruiden. De afwerking is medium lang, met blijvende peper en houtachtige noten. Dit is een no-nonsense rye – onverzoenlijk en vol pit, gemaakt voor wie heldere, spicy whiskey waardeert.