Yellow Rose Distilling Company is gevestigd in Houston, Texas, VS. Opgericht in 2010 door een groep gepassioneerde whisky-liefhebbers, is het sindsdien een belangrijke speler geworden in de ambachtelijke distilleerindustrie. De distilleerderij is vernoemd naar de iconische 'Yellow Rose of Texas', die de geest van de Lone Star State symboliseert. Het opereert onder particuliere eigendom, met de nadruk op kwaliteit en innovatie in whiskyproductie. Met een productiecapaciteit die het mogelijk maakt om kleine batches te maken, maakt Yellow Rose gebruik van traditionele methoden in combinatie met moderne technologie. De distilleerderij beschikt over op maat gemaakte koperen potstillen, die bijdragen aan het unieke karakter van zijn whisky's. Het smaakprofiel van Yellow Rose whisky wordt gekenmerkt door zoete tonen van vanille en karamel in de neus, aangevuld met een smaakpalet dat specerijen, kruiden en fruit omvat. De afdronk onthult vaak hints van mout, tarwe en een vleugje peper, wat zorgt voor een goed afgeronde whisky-ervaring. Bezoekers van de distilleerderij kunnen proeverijen ervaren en meer leren over het distillatieproces op hun locatie in Houston, die gemakkelijk toegankelijk is voor whisky-liefhebbers. Opmerkelijke uitdrukkingen zijn onder andere de Yellow Rose - Rye en Yellow Rose - Outlaw Bourbon, die beide de toewijding van de distilleerderij aan kwaliteitsvakmanschap laten zien.