15 Years

Teeling opende in 2015 de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin in meer dan 125 jaar – een doorbraak voor de moderne Ierse whiskey. De broers Jack en Stephen Teeling wilden de erfenis van hun voorvader Walter Teeling, die in 1782 zijn distilleerderij stichtte, nieuw leven inblazen. Deze 15 Years Old single grain is het bewijs van die visie: gemaakt van 95% maïs en 5% gemoute gerst, eerst gerijpt in ex-bourbonvaten en vervolgens gefinisht in ex-Sauvignon Blanc-vaten.

De combinatie van de lichte, graan-gedreven basis met de wijnachtige finish creëert iets onverwachts. Op de neus komt de zoete, fruitige kant naar voren – rijpe bessen en citrus – met een subtiele kruidge onderlaag. Het gehemelte biedt een oliachtige textuur met fruitige zoetheid, graan en peper, afgewisseld met tabakachtige tonen. De finish blijft warm en droog, met vanille en eikenhout dat langzaam wegebt.