The Distillery Edition Sherry Cask

Over

Hammerschmiede, gelegen in het Harz-gebergte in Duitsland, werd in 1985 opgericht in een voormalig smederij uit de 13e eeuw. Deze Distillery Edition is volledig gerijpt in eerste-vullings sherryvaten uit Jerez, Spanje — een keuze die de Duitse distilleerderij consequent maakt om haar single malt karakter te vormen. De neus onthult een complexe mix van zoete en hartige noten: rozijnen, honing en tropisch fruit, aangevuld met subtiele citrustoetsen en een haast kruimige textuur. Op het gehemelte ontwikkelt zich een volle, geronde smaak met toffee, zachte specerijen en een duidelijke sherryinvloed die structuur geeft zonder te overweldigen. De afwerking is lang en warm, met blijvende zoetheid, specerijen en droge eikentonen. Dit is whisky die de traditionele Duitse ambacht eert — gerijpt in wijn- en sherry-vaten die elders ongebruikt zouden blijven, wat een karakter oplevert dat even onconventioneel is als zijn herkomst.

Smaakprofiel