Small Batch

De Teeling-familie heeft diep wortels in Ierse whiskey — sinds 1782 toen Walter Teeling zijn distilleerderij opende in Dublin. Jack en Stephen Teeling, zonen van John Teeling (die Cooley Distillery redde), openden in 2015 de eerste nieuwe distilleerderij van Dublin in 125 jaar. Small Batch is hun visitekaartje: een blend van geselecteerde grain en malt whiskey's, eerst gerijpt in ex-bourbon vaten, daarna gefinisht in rum vaten.

Die rum-finish is cruciaal. Waar veel blends zich beperken tot bourbon-rijping gevolgd door een snelle afwerking, kiezen de Teeling-broers voor een meer genuanceerde aanpak. De rum vaten brengen warmte en zachtheid die de Ierse malt ondersteunt in plaats van te overspoelen — een bewuste keuze die het karakter van het blend bepaalt.

De neus opent met bloemen en gras, aangevuld door citrus. Op de palate verschijnen verse vruchten en honing, afgewisseld met peper. De finish blijft zacht, met honing en een fijne prikkel. Dit is geen bombastische whiskey, maar een soepele, toegankelijke introductie in ambachtelijk Iers vakwerk.