Brilliance

Paul John werd in 1992 opgericht door Paul P. John, die eerst in de alcoholdistributie werkte voordat hij besloot zelf whisky's te produceren. Brilliance is gebrouwen met Indische zes-rij gerst, twee keer gestookt in koperen pot stills, en gerijpt in ex-bourbonvaten — een aanpak die zich onderscheidt van Schotse tradities door het tropische klimaat van Goa, waar de warmte de rijping versnelt.

De neus biedt citrus en vanille met een aangename eikennoot. Op het gehemelte ontvouwt zich een mengeling van honing en zoetheid, afgewisseld door tintelende specerijen en een droge, pepperige kant — de karakteristieke 'knapperigheid' die Paul John zelf beschrijft. De finish is lang en houtig, met noten van sinaasappel en Amerikaanse eik.

Brilliance toont aan dat India een eigen plaats in de wereldwhiskykaart heeft verdiend. Dit is geen imitatie van Schotland, maar een product van zijn eigen terroir: warmer, directer, met een helderheid die de naam rechtvaardigt.