The Sexton dankt zijn naam aan de zeshoekige fles, een verwijzing naar de Giant's Causeway in County Antrim waar Bushmills is gevestigd. Deze whisky is het werk van Alex Thomas, meesterblender van Bushmills met meer dan 18 jaar ervaring in Ierse whiskey. Gemaakt van 100% Ierse gemoute gerst, drie keer gedistilleerd in koperen ketels en gerijpt in Oloroso sherryvaten.

De combinatie van triple distillatie en sherryrijping geeft deze whisky een zachte, toegankelijke karakter met een aangename zoete structuur. Op de neus komen honing en fruitige noten naar voren, op het gehemelte volgt een romige textuur met vanille en subtiele spicenoten, terwijl de finish droog uitloopt met een vleugje peper.