Red

Akashi is voortgekomen uit een sake-dynastie: in 1679 begon de familie Urabe met sake-productie in de kuststad Akashi, dicht bij Kobe. In 1888 formaliseerden zij dit als Eigashima Shuzo. Pas in 2007 lanceerden zij hun eerste whisky's, en vandaag de dag is Akashi een van de weinige grote Japanse whisky-merken. Red is de toegankelijkste expressie: een blend van in-house gemaakte mout- en grainwhisky's, aangevuld met Schotse spirit.

De whisky wordt twee jaar gerijpt in ex-bourbonvaten, gevolgd door een jaar afwerking in Europese sherryvaten. Dit korte profiel geeft een licht, jong karakter met milde zoetheid en duidelijke invloed van bourbonhout.

In het glas ontstaat een aangename aroma van gebakken brood en lemongrass. Op de palate voelt het oliëachtig aan met een korte peppernoot, gevolgd door zoete, kauwbare bessen en bruine suiker. De finish blijft licht en snel verdwijnend—een whisky zonder pretentie, geschikt voor highballs of als introductie tot Japanse whisky.