Millstone 100

Zuidam startte in 1975 als een klein familiebedrijf van Fred van Zuidam in Baarle-Nassau, oorspronkelijk gericht op likeuren en genever. Millstone is hun whisky-merk, en de 100 Rye is een statement: 100% rogge, 100 maanden rijping, 100 proof (50% ABV). Dit is Nederlandse rye whisky zonder compromissen.

De rogge is het fundament. In tegenstelling tot Canadese en Amerikaanse rye whisky's, die vaak slechts een deel rogge bevatten, is Millstone 100 volledig van rogge gemaakt. Na acht jaar in nieuwe geblakerde Amerikaanse eiken vaten krijgt het zijn structuur. De sherry-invloed (volgens de database) voegt rijkheid toe.

In het glas: honingzoet met citrusvruchten en kruiden in de neus—sinaasappel, foelie, kardemom, venkel. Het gehemelte brengt fruitigheid (rozijnen, passievrucht), hazelnoot en chocolade. De finish is lang, peppery en vanille met eikentannines. Dit is geen delicate single malt; het is robuust en warm.