Moch

Caol Ila, gesticht in 1846 door Hector Henderson, ligt verscholen aan de noordoostkust van Islay. De naam betekent 'Sound of Islay' in het Gaelisch — een verwijzing naar het water tussen het eiland en Jura. Moch is een bijzondere release omdat deze niet op leeftijd of vatkarakter is geselecteerd, maar puur op smaakprofiel. Het is een introductie tot de rokerige Islay-whisky's zonder de zware hand van langdurige rijping.

Gedistilleerd met water uit Loch nam Ban en gerookt malts, drinkt Moch op 43% ABV fris en toegankelijk. De neus brengt citrus en zout naar voren, met een subtiele rokerige ondertoon. Op het gehemelte ontwikkelt zich een romige textuur met vanille en een lichte maritieme zoetheid, voordat de peat zich voelbaar maakt — niet overweldigend, maar duidelijk aanwezig. De afdronk is droog en rokerig, met tannines die de fade opmaken.

Dit is een jonge, levendige dram die het karakteristieke antiseptische en rokerige profiel van Caol Ila toont zonder in complexiteit te verdwijnen. Voor wie Islay-whisky's wil ontdekken zonder meteen in de diepere, gematigdere expressies te duiken.