Triple Sherry Cask

Kavalan Triple Sherry Cask is het bruggetje tussen de standaardbottlings en single cask releases van de distillerie. Deze Taiwanese single malt rijpte in drie verschillende sherry vaten: Oloroso, Pedro Ximénez en Moscatel. De zilveren lijnen onder de kurk symboliseren de Central Mountains en Xueshan Mountains die de distillerie omringen.

De drie sherrytypes brengen elk hun eigen karakter mee. Oloroso voegt rijpheid en body toe, Pedro Ximénez levert donkere fruit en melasse, terwijl Moscatel een floraal-zoete dimensie toevoegt. Het water voor productie wordt gefilterd door vulkanisch gesteente en is daarom bijzonder mineraalrijk—een voordeel van Taiwans geografische ligging.

In het glas openbaart zich een complex mengsel van gedroogde bessen, chocolade en citrus, ondersteund door karamel en noten van toffee. De sherry's laten zich voelen zonder dominant te worden, terwijl tropische fruitnoten—kenmerkend voor Kavalans subtropische rijpingsomstandigheden—subtiel doorschijnen. Een aangename balans tussen zoet en droog, met een zachte afdronk.