Sola Jerez ontstond als een viering van het derde jubileum van Stokerij De Molenberg. De naam verwijst rechtstreeks naar de vaten waarin deze whisky rijpt: *sola* betekent 'uitsluitend' of 'alleen', en *Jerez* staat voor de Spaanse herkomst van de oloroso-vaten. Dit is geen toevallige keuze — de sherry-rijping is het kernverhaal van deze limited release.

De samenstelling is opvallend: 33% van het blend bestaat uit eerste distillaten uit 2010 die volledig rijpten op Spaanse ex-oloroso vaten. De resterende 67% wordt gevormd door proefdistillaten. Deze mix leidt tot een licht gouden kleur en een zachte, warme afwerking die de sherry-invloed duidelijk weerspiegelt.