Kavalan werd in 2005 opgericht door Tien-Tsai Lee, eigenaar van de King Car Group, en is de eerste whisky-distilleerderij van Taiwan. De naam verwijst naar het inheemse Kavalan-volk dat eeuwenlang de Yilan-vlakte bewoonde. De distilleerderij maakt gebruik van de unieke Taiwanese klimaatomstandigheden en zuiver smeltwater van de Sneeuwberg voor productie.

De Solist Peated is gematigd in zowel sherry- als bourbon-vaten, wat een complexe balans tussen rokerig karakter en zoete, fruitige noten oplevert. Met 50,8% ABV biedt deze single malt een volle, oliachtige textuur en een lange afdronk.