X Lagavulin Cask

Starward, de experimentele distilleerderij uit Melbourne, stapte in 2024 in zee met Lagavulin voor een bijzondere samenwerking. Dit is geen gewone finishing—het Australische single malt bracht eerst drie jaar door in rode wijncasks voordat het 18 maanden in ex-Lagavulin vaten afwerkte. Het resultaat is een zeldzame limited release die twee whisky-culturen samenbrengt: de fruitige warmte van Australische wijnrijping en de rokerige, medicinale signatuur van Islay's meest grillige distilleerderij.

De basis is zuiver Australisch graan en lokale ingrediënten, maar de Lagavulin-finishing geeft dit dram een onverwachte scherpte. De neus is mild en fris—rood fruit en zachte eiken komen eerst naar voren, met slechts een voorzichtige hint van turfgerook. Op het verhemelte verandert het karakter: de zoete rode wijnnoten gaan samen met een voelbare peataroma, bittere medicinale noten en een subtiele zoutachtige kust. De afwerking is lang en savoury, met charred citrus en een geur van teer die langzaam vervlaagt.

Dit is geen compromis tussen twee stijlen, maar eerder een spanning—zoet tegen ruw, fruit tegen rook. Voor drinkers die zowel de elegantie van rode wijn als de ongepolijste intensiteit van Islay waarderen.