Portree Distillery, gelegen op het Isle of Skye in de Hooglanden van Schotland, werd in 1752 opgericht door Lord Macdonald van Sleat. Deze distilleerderij, hoewel kortlevend, heeft een belangrijke plaats in de vroege geschiedenis van de whiskyproductie in Schotland. Ze was actief tot 1760 voordat ze haar activiteiten stopzette, waardoor ze een van de vroege instellingen in de opkomende whisky-industrie van die tijd is. De productiecapaciteit van Portree was bescheiden, wat de schaal van de activiteiten weerspiegelt die typisch waren voor de 18e eeuw. De distilleerderij maakte gebruik van traditionele methoden voor whiskyproductie, met pot stills die gebruikelijk waren in die tijd. De geproduceerde whisky werd gekenmerkt door een lichte en bloemige smaak, typisch voor Highland-whiskies, met een delicate balans van zoetheid en subtiele specerij. Hoewel Portree Distillery niet meer operationeel is, blijft de historische betekenis een punt van interesse voor whisky-liefhebbers en historici.