Iiyama Mountain Farm Distillery, gelegen in de schilderachtige bergen van Nagano, Japan, werd opgericht in 2019. Deze relatief nieuwe distilleerderij heeft als doel traditionele Japanse whisky-productietechnieken te combineren met innovatieve praktijken. In bezit van Kiyokawa Co., vertegenwoordigt het een toewijding aan kwaliteit en ambacht in elke geproduceerde fles. Met een productiecapaciteit die kleine batchcreaties mogelijk maakt, maakt Iiyama Mountain Farm gebruik van traditionele koperen distilleerketels in combinatie met moderne distillatietechnologie. De distilleerderij richt zich op het creëren van whisky's die de rijke terroir van de regio belichamen, vaak met bloemige en fruitige noten aangevuld met een subtiele complexiteit. Bezoekers kunnen meer leren over het distillatieproces en proeverijen ervaren, wat het een unieke bestemming maakt voor whisky-liefhebbers in Japan.