Shizuoka Distillery is een ambachtelijke Japanse whiskyproducent, opgericht in 2016 door Taiko Nakamura in de prefecture Shizuoka — een regio bekend om haar landbouwrijkdom en natuurlijke schoonheid. De inspiratie voor de distilleerderij ontstond tijdens een indrukwekkend bezoek aan Schotland, waar Nakamura zo gegrepen werd door een werkende distilleerderij dat hij besloot dezelfde ambachtelijke geest naar Japan te brengen. De distilleerderij valt onder de vleugels van Gaia Flow, een gerespecteerde Japanse whisky-importeur met een stevige reputatie in de sector. Shizuoka onderscheidt zich door een tweesporige aanpak: naast moderne Forsyths koperen pot stills — een wash still van 5.000 liter en een spirit still van 3.500 liter — beschikt de distilleerderij ook over stills afkomstig van de legendarische, inmiddels gesloopte Karuizawa Distillery. Deze unieke combinatie stelt Shizuoka in staat whisky's te produceren met een opmerkelijke diversiteit aan karakter, waarbij moderne precisie wordt gecombineerd met de erfenis van een van Japans meest mythische distilleerderijen. Ondanks haar jonge leeftijd verwierf Shizuoka bij haar debuut onmiddellijk lof van kenners, die haar whisky's prezen voor hun complexiteit en kwaliteit die ver boven hun leeftijd uitsteeg. De distilleerderij wordt algemeen beschouwd als een van de meest veelbelovende nieuwe namen binnen de Japanse whiskywereld.