Mystery Malt is geen merk van één enkele distilleerderij, maar een concept dat door meerdere onafhankelijke bottelaars in de Schotse whiskywereld wordt toegepast. Murray McDavid — een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar met een sterke reputatie voor het rijpen van whisky op bijzondere vaten, met name op fijne wijnvaten — heeft een uitgebreide Mystery Malt-serie ontwikkeld. Daarnaast hebben de Thompson Brothers van Dornoch hun eigen Mystery Malt-project gelanceerd, wat dit groeiende fenomeen van blind bottelen verder versterkt. Het Mystery Malt-concept draait om verrassing en nieuwsgierigheid: flessen worden aangeboden met een verborgen identiteit, vaak in ondoorzichtig zwart glas met alleen een QR-code zichtbaar, waarbij de details van de distilleerderij pas na het openen van de capsule worden onthuld. Murray McDavid omschrijft hun Mystery Malt whisky's als zorgvuldig geselecteerde single malts die de nieuwsgierige whiskydrinker willen verrassen en intrigeren, puur op basis van geur en smaak. De Thompson Brothers-versie is vergelijkbaar speels, met whisky's zoals een single malt op 46,3% ABV waarbij de identiteit verborgen blijft totdat het zegel wordt verbroken. Het Mystery Malt-concept wordt geprezen als een democratisering van zeldzame whisky, waarbij verrassingswaarde en kwaliteit centraal staan. Het spreekt avontuurlijke drinkers aan die graag de uitdaging aangaan om een whisky te herkennen zonder de invloed van een etiket of voorkennis.