Le Versailles de Murray McDavid est un blend Islay de 8 ans qui ne fait aucune concession. C'est un whisky pour les amateurs de tourbe — le caractère fumé s'exprime en force, sans compromis et direct. Le nez révèle des notes de cannelle, vanille et miel en couches sous une base minérale et tourbée typique des malts d'Islay.

En bouche, une attaque épicée arrive en premier, suivie de fruits sucrés et de miel avec des notes de chocolat. La finale est sèche et herbacée, avec du chêne grillé et des épices qui persistent longuement. Ce n'est pas un blend raffiné et délicat — c'est un dram corsé et affirmé qui arbore fièrement ses racines d'Islay.