Eigashima Akashi

Eigashima Akashi est un whisky blended japonais élaboré à la distillerie White Oak, nichée dans la ville d'Akashi dans la préfecture de Hyogo. Connue principalement pour son saké et son shochu, cette distillerie s'est taillé une place de choix dans l'univers du whisky, en fusionnant l'artisanat japonais traditionnel avec des techniques modernes. Eigashima Akashi offre un profil poli et sophistiqué qui plaît aussi bien aux amateurs de whisky traditionnels que contemporains.

À la dégustation, Eigashima Akashi révèle un riche bouquet de saveurs. Le nez est orné de notes de fleurs fraîches, d'agrumes et d'une légère fruité. Le palais est onctueux et sucré, délivrant des notes de vanille, de caramel et de fruits frais, finissant par une longue douceur lisse de miel et de vanille. Ce whisky est idéal à déguster pur mais est tout aussi délicieux lorsqu'il est associé à des plats légers tels que les sushis ou les sashimis.