Speyside 9 Year Old 2014 Hogshead Imports

À propos

Hogshead Imports, la maison d'embouteillage indépendante fondée par Toon van Rooij, sélectionne des fûts individuels de whisky écossais soigneusement choisis. Ce Speyside de 9 ans de 2014, élevé en fût de premier remplissage Vin Santo octave, démontre leur volonté de prendre des risques avec les fûts qui s'avèrent payants. Alors que d'autres embouteillages Hogshead Vin Santo ont parfois pris une tournure savoureuse, celui-ci frappe une note plus nette et équilibrée. Le fût de vin italien confère un caractère sombre et vineux. Au nez, les raisins secs et les pruneaux dominent, accompagnés de raisins rouges, de chêne brûlé et de croûte de pain, avec des notes de marmelade et de caramel toffee suggérant les tanins du vin rouge. Le palais se déploie dans le style Super Tuscan : les mêmes fruits secs, mais maintenant superposés de poivre, d'écorce et de notes terreuses (terre humide). Un chêne considérable apporte des épices caramélisées, du pain d'épices et de l'écorce d'orange. La finale est longue, sur les fruits secs, les épices de cuisson et une touche de chocolat. Il y a toujours une qualité de vin chaud à ce caractère de fût, mais cet embouteillage prouve que le Vin Santo et le jeune Speyside peuvent s'harmoniser quand l'esprit est juste.

Profil Aromatique