Macallan 2008 17 Year Old First-Fill Sherry Hogshead (Decadent Drinks)

Macallan a bâti sa réputation sur les fûts de xérès en chêne européen, et ce 17 ans de 2008 est un exemple parfait de cet engagement. Élevé en bois de xérès de première utilisation, il a été commercialisé par Decadent Drinks en 2025 à la force du fût 57,1% ABV — une preuve qui laisse entrevoir un remplissage initial encore plus intense. C'est du Macallan pour les puristes des fûts de xérès : fruits noirs, chocolat et noix sans compromis.

Le nez révèle des fruits noirs densément concentrés — prunes, confiture — aux côtés d'huile de noix, de thé au jasmin et de chocolat noir amer. Le palais intensifie cette complexité, soutenu par la texture riche et onctueuse qui caractérise un long élevage en xérès. La finale est longue et classiquement xérésée, s'asséchant élégamment avec des notes de sel et de terre.