Cask #KDC186 Oloroso 60.44% ABV

Le Cask #KDC186 de Killowen est une expression remarquable de whisky irlandais Single Pot Still à pleine force, affiné en Oloroso. À 60,44% ABV, cet assemblage rare démontre la viscosité et l'intensité aromatique que seuls les esprits les plus exceptionnels peuvent atteindre. Killowen, une distillerie artisanale enracinée dans le patrimoine de l'Irlande du Nord, marie la tradition de la fabrication du whisky irlandais à l'expertise contemporaine, et ce fût exemplifie leur engagement envers la qualité plutôt que la quantité.

Le nez révèle du pain d'épices, de l'abricot et de la sultane, complétés par une pâte d'amande et de la noix de muscade. Le palais se déploie avec une tarte aux figues cuites saupoudrée de cassonade et des notes subtiles d'aiguilles de pin. La finale est élégante et persistante, avec de la noix de muscade sur une pomme cuite et de la pêche—une magnifique démonstration des épices de pot still bien maîtrisées. C'est un whisky corsé et puissant qui accepte l'eau, mais devrait d'abord être savouré pur.