2017

Millstone 2017 est un single malt exceptionnel de la distillerie néerlandaise Zuidam, vieilli en authentiques fûts de xérès ex-solera Moscatel. Cette mise en bouteille exemplifie l'engagement de la distillerie envers une gestion des fûts traditionnelle et de qualité—rejetant les alternatives fortement assaisonnées au profit de véritables navires solera. À 46% ABV, il offre un équilibre remarquable entre complexité et accessibilité.

Le nez présente un mélange raffiné de fruits secs, de chêne grillé et de notes de caramel sucré avec des hints subtiles de fumée. En bouche, un caractère fruité riche émerge—sultanes et raisins secs—complété par la noisette et le chocolat, tandis que le fût Moscatel confère une douceur élégante. La finale est douce et bien intégrée, avec des fruits secs persistants et une agréable disparition chaleureuse. Jamais boisé, ce whisky démontre la qualité inhérente au vieillissement approprié en ex-solera.