1965 HH

Ce Cambus 1965 exceptionnellement rare est un whisky de grain unique qui a vieilli pendant plus de quatre décennies en fûts de bourbon réutilisés, mis en bouteille par Hunter Hamilton. Originellement établie en 1806 en tant que distillerie de malt, Cambus a été convertie à la production de whisky de grain en 1837 et est devenue une pierre angulaire des opérations de blending de Diageo jusqu'à sa fermeture en 1993. Cette édition de 45 ans représente un aperçu remarquable d'un chapitre largement oublié de la distillation de grain écossaise.

Le nez révèle un caractère riche et vieilli avec des notes prédominantes de rhum, de raisins secs et de vanille, complétées par des touches subtiles de miel et de biscuits. Le palais offre une bouche lisse et crémeuse avec des notes légères de toffee et de sucre brun, équilibrées par des épices sèches et une pointe de complexité herbacée. La finale est élégante et persistante, avec des notes persistantes de vanille et de chêne qui témoignent de décennies de maturation patiente en fûts de qualité.

Ceci est un whisky pour le collectionneur sérieux en quête du caractère raffiné et nuancé que seul un vieillissement prolongé en whisky de grain peut offrir.