La distillerie Cambus, située dans la région des Lowlands en Écosse, a été établie en 1806 par Jon Mowbrauy. Initialement, la distillerie a fait face à des défis de stockage en raison d'un entreposage insuffisant pour sa capacité de production. Pour remédier à cela, une expansion significative a été entreprise, aboutissant à un complexe de 200 entrepôts. La distillerie a fonctionné sous diverses propriétés au fil des années, son dernier propriétaire étant Diageo avant sa fermeture. Cambus était principalement connue pour son whisky single grain, avec une capacité de production qui permettait la création d'une large gamme d'expressions. La distillerie utilisait des alambics à pot traditionnels et des alambics à colonne, qui ont contribué à son profil de saveur unique. Les whiskies Cambus se caractérisent par des notes sucrées et fruitées, avec des hints sous-jacents de chêne, de pomme et de caramel. La finale révèle souvent un mélange d'épices et d'agrumes, ce qui en fait un dram complexe et agréable. Les expressions notables incluent le Cambus 1991 Signatory Cask Strength et plusieurs versions vieillis, tels que le Cambus 26 Years - 1991, mettant en avant la profondeur de saveur développée au fil du temps. Bien que la distillerie soit maintenant fermée, son héritage perdure à travers ses beaux whiskies recherchés par les collectionneurs et les amateurs.