Maury Cask Matured 50%

Kilchoman Maury Cask Matured est un single malt whisky en édition limitée de la distillerie Kilchoman sur Islay. Ce whisky est entièrement vieilli en fûts de Maury, un vin fortifié de la région du Roussillon dans le sud de la France, élaboré à partir de raisins Grenache Noir. Le vieillissement en ces fûts de vin de dessert confère un caractère sucré et complexe qui s'harmonise parfaitement avec le profil légèrement fumé caractéristique de Kilchoman.

Au nez, les arômes riches de figues, de raisins secs et de dattes sont mis en avant par du caramel salé et de l'écorce d'orange, accompagnés d'une douce fumée de tourbe. Le palais révèle des notes de fumée de pipe et de chocolat noir, superposées de mélasse et d'épices réchauffantes. La finale offre des fruits secs, du cacao et une fumée de tourbe terreuse, avec une légère épice sèche qui complète l'ensemble. Cette expression est parfaite à savourer après un repas copieux.