Well-Aged Single Pot Still Irish Whiskey

Redbreast est un nom révéré dans le whiskey irlandais, et cette variante Single Pot Still Well-Aged perpétue cette tradition. Produit à la distillerie Midleton dans le pittoresque comté de Cork, il met en avant la méthode de production irlandaise unique utilisant à la fois de l'orge maltée et non maltée. Ce processus, combiné à un vieillissement en fûts de bourbon et de xérès, confère au Redbreast sa signature de douceur et de complexité.

Au nez, ce whiskey révèle des notes de fruits secs et de miel, complétées par une épicerie subtile. Le palais est riche d'un mélange de tons de xérès noisettés et sucrés, avec une touche de vanille apportant de l'équilibre. La finale est longue et chaleureuse, avec des notes de chêne et d'épices qui persistent. À déguster de préférence pur, il s'accorde également excellemment avec un plateau de fromages ou des desserts riches.