Edradour Ballechin 15 Huerva C'est l'un de mes whiskies préférés, et pour le prix, je l'apprécierais davantage que les véritables variantes chères, car celui-ci peut soutenir la comparaison. Ce n'est pas un whisky pour débutants. D'abord, il y a la fumée de Ballechin, mais pas très dominante, mais dans une belle collaboration intégrée avec l'influence sucrée du sherry Huelva. Cette collaboration devient une symbiose savoureuse et parfumée, une unité avec des notes sucrées en dessous, un peu comme un whisky avec une finition moscatel. Ici aussi, le distillat est fortement présent de manière autonome, ce qui permet aux arômes et aux saveurs de s'intégrer sans dominer nulle part. Sous l'arôme et la saveur sucrés du bois et de la fumée, une saveur sucrée et bonbon-like finit par s'ajouter, surtout après quelques gouttes d'eau. Je dois penser à des Tic Tacs orange, avec une pointe de saveur d'agrume sucrée, de réglisse, et quelque chose de l'arôme de sapin/menthe, mais ce sera à nouveau la fumée. Après avoir passé un moment dans le verre et quelques gouttes d'eau, il devient très lisse, sucré, et persiste longtemps en bouche et en nez. Un original d'Edradour, mais un coup unique dans le mille de ma perception personnelle du goût.