Portree Distillery, located in the Isle of Skye within the Highland region of Scotland, was founded in 1752 by Lord Macdonald of Sleat. Cette distillerie, bien que de courte durée, occupe une place importante dans l'histoire précoce de la production de whisky en Écosse. Elle a fonctionné jusqu'en 1760 avant de cesser ses activités, ce qui en fait l'un des premiers établissements de l'industrie naissante du whisky de l'époque. La capacité de production de Portree était modeste, reflétant l'échelle des opérations typique du XVIIIe siècle. La distillerie employait des méthodes traditionnelles de production de whisky, utilisant des alambics à col de cygne qui étaient courants à cette époque. Le whisky produit se caractérisait par un profil léger et floral, typique des whiskies Highland, avec un équilibre délicat entre la douceur et les épices subtiles. Bien que Portree Distillery ne soit plus en activité, son importance historique reste un point d'intérêt pour les amateurs de whisky et les historiens.