1989 AC 30y

À propos

Cambus était une respectable distillerie de grain écossaise des Lowlands qui a fermé en 1993. Cette édition de 30 ans de 1989, mise en bouteille par Alambic Classique, met en avant le caractère raffiné pour lequel Cambus était réputée parmi les assembleurs. À 61,1% ABV, ce whisky offre toute la puissance et une complexité remarquable. Le nez révèle des fruits classiquement vieillis en fût de xérès sur du bois laqué et de la cannelle, complétés par des notes subtiles de miel et de caramel. En bouche, la vanille et le toffee émergent, suivis d'un caractère d'épices chaud et poivré provenant du chêne et du poivre blanc. Le sucre brûlé et la confiture de fruits crémeuse ajoutent de la profondeur et de la texture. La finale est longue et réchauffante, avec des épices persistantes et une douceur maltée qui s'estompe gracieusement.

Profil Aromatique