La distillerie Wolfburn est située à Thurso, Caithness, à la pointe la plus septentrionale de l'Écosse continentale, à deux pas des îles Orkney. La distillerie Wolfburn originale a été fondée en 1821 par William Smith et était, à l'époque, l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant un whisky robuste qui était bien apprécié en Écosse. Après un long silence, l'idée de relancer Wolfburn est venue en 2011, et en 2013, le premier nouvel alcool a été produit — avec le premier fût rempli le jour de Burns Night, le 25 janvier de cette année-là. Les single malts Wolfburn sont produits de manière traditionnelle : sans précipitation, à la main, et avec un accent fort sur la qualité. La distillerie propose quatre expressions principales, chacune reflétant le caractère pur et nordique de ses environs de Caithness. L'emplacement reculé et l'approche sans hâte de la production donnent au whisky Wolfburn une identité distinctive enracinée dans l'artisanat et l'authenticité. En 2023, Wolfburn a nommé ImpEx Beverages, basée en Californie, comme importateur exclusif aux États-Unis, marquant une étape importante dans la croissance internationale de la marque. La distillerie a également démontré son engagement envers la communauté locale, en concluant un partenariat de cinq ans avec Scotland's Air Ambulance Charity et en s'engageant à verser 15 £ de chaque vente d'une expression dédiée pour soutenir cette cause.