Signatory Vintage est largement considérée comme l'une des maisons d'embouteillage indépendantes les plus avisées et les plus respectées de whisky écossais au monde. Fondée en 1988 par les frères Andrew et Brian Symington, l'entreprise a d'abord opéré depuis Newhaven, en Écosse. Au fil des décennies, Signatory est passée d'une petite opération d'embouteillage indépendante à une force majeure de l'industrie du whisky écossais, avec Andrew Symington à la tête et construisant la réputation de l'entreprise pour sa sélection de fûts exceptionnelle et ses éditions rares. Avec un stock de plus de 10 000 fûts, Signatory propose une gamme extraordinaire de single malts écossais provenant de distilleries à travers l'Écosse. L'entreprise est uniquement connue comme le seul embouteilleur de certaines distilleries rares et désormais fermées, notamment Ben Wyvis, Glen Flagler et Killyloch, et a été la première à lancer une expression Braes of Glenlivet. En 2002, Andrew Symington a encore étendu l'entreprise en acquérant la distillerie Edradour, ajoutant une distillerie en activité au portefeuille de l'entreprise. Les embouteillages les plus recherchés de Signatory incluent des éditions millésimées qui sont très prisées par les collectionneurs et les amateurs. Parmi les plus convoitées se trouve leur expression millésimée de 1970. La capacité de l'entreprise à sourcer et à lancer des whiskies exceptionnels provenant à la fois de distilleries actives et de distilleries fermées depuis longtemps continue de consolider son statut de véritable leader parmi les embouteilleurs indépendants.