Säntis Malt est un whisky suisse pionnier produit à la Brauerei Locher, une brasserie historique nichée à Appenzell, au cœur des Alpes suisses. Les racines de la brasserie remontent aux années 1800, et c'est ici que Säntis Malt a marqué l'histoire en devenant le premier whisky suisse jamais produit légalement, commençant la distillation en 1999. Cette étape clé a placé la Suisse fermement sur la carte mondiale du whisky, inaugurant un nouveau chapitre du riche héritage de distillation du pays. Ce qui distingue véritablement Säntis Malt, c'est son lien profond avec la tradition brassicole centenaire de la brasserie. Le whisky est vieilli dans des fûts de bière signature, et c'est l'extrait de malt issu de ce processus qui confère à Säntis Malt sa saveur unique et distinctive — des souvenirs anciens de bière tissés dans chaque gorgée. La distillerie utilise de l'orge cultivée localement, renforçant son engagement envers l'artisanat régional. Les expressions notables incluent l'Edition Himmelberg, qui combine un whisky vieilli en fûts de bière avec un spiritueux vieilli dans des types de fûts supplémentaires, ainsi que la gamme Schloss Whisky. Chaque sortie reflète l'environnement alpin et l'esprit innovant de la production de whisky suisse.