the ultimate

Ballechin ist die getorfte Expression der Edradour Distillery, benannt nach einer stillgelegten Farmbrennerei in Perthshire, die 1927 geschlossen wurde — eine Hommage an ein legendäres Kapitel der schottischen Whisky-Geschichte. Edradour selbst wurde 1837 von lokalen Farmern gegründet und destilliert weiterhin in kleinen Pot Stills, was Ballechin seine charakteristische Intensität verleiht.

Andrew Symington (Master of the Quaich) hat The Ultimate Abfüllungen kreiert, um zu zeigen, wie sich Edradours Spirit über verschiedene Holztypen entwickelt. Diese Releases reifen in Sherryfässern, Bourbonfässern, Rumfässern und Madeira — jedes verleiht seine eigene Signatur. Es ist eine Philosophie der Erkundung statt eines einzigen Hausstils.

Die Nase öffnet sich mit Rauch und Karamell, Trockenfrüchten und Lagerfeuerasche. Der Gaumen ist dick und ölig und schichtet Schokolade, gesalzenes Karamell und erdiges Torf. Der Abgang ist lang und schwer, mit Pfeffer- und Mineralnoten, die die Süße durchschneiden.