Portree Distillery, located in the Isle of Skye within the Highland region of Scotland, was founded in 1752 by Lord Macdonald of Sleat. Diese Destillerie, obwohl kurzlebig, nimmt einen bedeutenden Platz in der frühen Geschichte der Whiskyproduktion in Schottland ein. Sie war bis 1760 in Betrieb, bevor sie ihre Aktivitäten einstellte, und zählt damit zu den frühen Etablissements der aufstrebenden Whiskyindustrie dieser Zeit. Die Produktionskapazität von Portree war bescheiden und spiegelte den Umfang der Operationen wider, der typisch für das 18. Jahrhundert war. Die Destillerie verwendete traditionelle Methoden der Whiskyproduktion und nutzte Pot Stills, die in dieser Ära verbreitet waren. Der produzierte Whisky zeichnete sich durch ein leichtes und blumiges Profil aus, typisch für Highland Whiskies, mit einem zarten Gleichgewicht zwischen Süße und subtilen Gewürznoten. Obwohl Portree Distillery nicht mehr in Betrieb ist, bleibt ihre historische Bedeutung ein Punkt von Interesse für Whisky-Enthusiasten und Historiker gleichermaßen.