Die Midleton Distillery, gelegen in County Cork, Irland, wurde 1975 gegründet und wird derzeit von Irish Distillers betrieben. Die Destillerie wurde gegründet, um die Produktion verschiedener irischer Whiskey-Marken zu zentralisieren und dabei das reiche Erbe der irischen Destillation zu nutzen. Midleton hat sich einen Ruf für die Herstellung einer breiten Palette von Premium-Whiskies erworben, der das Vermächtnis irischer Handwerkskunst in der Spirituosenindustrie widerspiegelt. Mit einer beeindruckenden jährlichen Produktionskapazität von 64 Millionen Litern nutzt Midleton traditionelle Methoden in Kombination mit moderner Technologie. Die Destillerie ist für ihren einzigartigen dreifachen Pot-Still-Prozess bekannt, der sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste verwendet – ein Merkmal des irischen Whiskeys. Dies führt zu einem komplexen Geschmacksprofil, das sich durch Noten von Obst, süßer Eiche und Gewürzen auszeichnet und durch einen sanften Abgang ergänzt wird. Bemerkenswerte Abfüllungen sind die Midleton Very Rare Serie und beliebte Marken wie Redbreast und Powers, die die Tiefe und Vielfalt der hier hergestellten Stile zeigen. Besucher können die Destillerie durch Führungen erkunden und Einblicke in ihre Geschichte und Produktionsmethoden gewinnen.