Walsh Whiskey ist ein irischer Whiskey-Produzent, der 1999 von Ehemann und Ehefrau Bernard und Rosemary Walsh gegründet wurde. Inspiriert von einer gemeinsamen Leidenschaft für irischen Whiskey machten sich das Ehepaar auf den Weg, eine bedeutungsvolle Rolle in der Wiederbelebung einer der großen Whiskey-Traditionen der Welt zu spielen. Das in Carlow ansässige Unternehmen betreibt eine der größten unabhängigen manuellen Whiskey-Destillerien in Irland und ist die erste, die seit über 200 Jahren in der Grafschaft gegründet wurde. Walsh Whiskey betreibt ein ausschließlich hochwertiges Portfolio, das auf zwei gefeierten Marken aufgebaut ist: The Irishman und Writers' Tears. Writers' Tears, das 2009 eingeführt wurde, ist besonders ikonisch geworden und schöpft aus Irlands reichem literarischen Erbe, um Whiskys zu schaffen, die sowohl ausdrucksstark als auch zugänglich sind. Die The Irishman Range konzentriert sich auf Single Malt und Blended Expressions, die die Eleganz und das Handwerk, die für die Walsh-Philosophie zentral sind, zur Geltung bringen. Zusammen haben diese Marken Walsh Whiskey als einen der führenden Namen in der irischen Whiskey-Renaissance positioniert. Als familiengeführtes unabhängiges Unternehmen hat sich Walsh Whiskey weltweite Anerkennung für sein Engagement für Qualität und seine Rolle bei der Wiederbelebung von irischem Whiskey auf der globalen Bühne verdient. Die Destillerie wurde seitdem von der Amber Beverage Group übernommen, was ihre internationale Reichweite weiter ausgebaut hat.