Double Cask

Glen Scotia dateert van 1832, toen Stewart & Galbraith Company een distilleerderij stichtte onder de naam Scotia in Campbeltown. Die geschiedenis — meer dan 190 jaar — zit in elke fles. De Double Cask is het toegangspunt tot de core range: een whisky die eerst rijpt in first-fill bourbonvaten, daarna wordt afgewerkt in Pedro Ximénez-sherryvaten.

De combinatie levert iets eigens op. Dit is geen voorzichtige blend — de neus is direct present, met toffee, vanille en bakkersspijs, aangevuld door de zoutachtige maritieme karakters die Campbeltown definieert. Appel en peer verschijnen eronder, samen met gedroogde vruchten van de sherry.

Op het gehemelte volgt dezelfde directheid: pittig, zoet en fruitig tegelijk. Toffee en honing, houtachtig, met zwarte peperkorrels en specerijen die de sherry meebrengt. De afwerking is zoutig en krachtig — geen subtiele sluiting, maar een dram die zich niet onopgemerkt laat voorbijgaan.