Caisteal Chamuis

Caisteal Chamuis is vernoemd naar de middeleeuwse ruïnes van Castle Camus op het eiland Skye, een ooit strategisch bolwerk van het Macleod-clan. Dit blended malt is een samenstelling van geturfde single malts van Islay, Orkney en Skye—een tastbare reis door de Hebriden.

Na twaalf jaar rijping in Amerikaanse hogsheads ondergaat de whisky een dubbele afwerking: gedeeltelijk in gebruikte Oloroso-vaten van 230 liter en gedeeltelijk in grotere 500-liter Spaanse Oloroso-butts. Deze aanpak tempert de intensiteit van de turf zonder die weg te nemen.

De neus onthult zeewater, zout en citrus tussen laagjes rook. Op het gehemelte komen pittige peattonen naar voren, afgewisseld met honing en houtsmook die zich mengt met schieferachtige mineralen. De finish blijft rokerig maar droog, met een aangename hartsheid die lang aanhoudt.