Suntory Toki

Suntory Toki betekent 'tijd' in het Japans — een concept dat voor het merk staat voor de dialoog tussen erfgoed en vernieuwing. Sinds Shinjiro Torii in 1899 Suntory stichtte en in 1923 Japan's eerste whisky-distilleerderij in Yamazaki opende, hebben drie generaties van de familie Torii als Master Blender gewerkt aan het verfijnen van de Japanse whisky-kunst. Toki brengt die traditie samen met hedendaagse creativiteit: een blend van mout uit Yamazaki en Hakushu met graan uit Chita, ontworpen om zowel toegankelijk als eigenzinnig te zijn.

De neus onthult citrusvruchten, groene appel en honing, met subtiele kruiden als basilicum en thijm. Op het gehemelte domineert een frisse, graanachtige karakter met grapefruit, groene druif en pepermunt, aangevuld met fijne houtaroma's. De afdronk is elegant en voorbijgaand: subtiele zoete en pittige noten met hints van vanille, witte peper en gember.

Dit is een whisky die niet probeert traditioneel Schots te zijn — het volgt zijn eigen weg. Licht, verfijnd en uitstekend voor highballs, maar ook waardevol om onverdund te ontdekken.