Octomore is niet zomaar een whisky — het is een bewuste uitdaging. De naam verwijst naar de Gaelic 'Ochdamh-Mor' (achtste landgoed) en eert tegelijk de Octomore Farm, gelegen op de heuvel boven Port Charlotte op Islay. Master Distiller Jim McEwan en eigenaar Mark Reynier creëerden deze serie als een onderzoek naar hoe zwaar je mout kunt peaten en wat dat betekent voor smaak en karakter.

Deze Edition 02.1 is gemalted tot 140 ppm — een van de zwaarste peatings ter wereld. Vijf jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, gebotteld op 62,5% ABV, zonder filtrage of kleurstof. Het resultaat is een whisky die niet compromist: massieve rook en bonfire-intensiteit, met daaronder zoete vanille en kokosnoot.