XO Caribbean Rum Cask

Tullamore Dew XO is een triple blend van pot still, malt en grain whisky's, afgewerkt in eerste-vulling XO rum vaten uit de Cariben. Het concept eert de rol van Ierse immigranten in de ontwikkeling van rum in het Caribische gebied – een historische verbinding die in 2017 voor het eerst op flessen kwam.

De afwerking in Demerara rum vaten brengt tropische noten naar voren: banaan, dadels, rozijn en karamel vormen de basis, aangevuld met vanille en eikenhout. De rum-invloed blijft subtiel, wat plaats maakt voor de karakteristieke Ierse basis.

In het glas openbaart zich een gelaagd profiel: appelachtig en bloemig van nature, verrijkt met toffee, honing en hints van kaneel en kokos. De finish is lang en elegant, met toastsuiker, cashewnoten en een vleugje bitter cacao. Dit is geen zware rum-gedomineerde whisky, maar een verfijnde balans tussen Ierse tradities en tropische verfijning.