Bottled In Bond

Jack Daniel's Bottled in Bond is een directe verwijzing naar de Amerikaanse Bottled in Bond Act uit 1897, een wet die de kwaliteit van whiskey moest waarborgen. Om dit keurmerk te dragen, moet de whiskey van één distilleerderij afkomstig zijn, gedistilleerd binnen één seizoen, en minimaal vier jaar rijpen voordat deze op exact 50% ABV (100 proof) wordt gebotteld. Dit is geen marketing-stunt, maar een wettelijke verplichting die Jack Daniel's al meer dan een eeuw naleeft.

De mash bill van Jack Daniel's — 80% maïs, 12% gemoute gerst en 8% rogge — wordt na distillatie gefilterd door tien voet suikererahornsteen, een karakteristieke stap die Jack Daniel's onderscheidt van andere Tennessee whiskeys. De rijping gebeurt in nieuwe, gecharde Amerikaanse eiken vaten.

In het glas openbaart deze whiskey zich met vanille en zoete noten — toffee, karamel en hints van banaan. De palate brengt caramel en esdoornstroop naar voren, gevolgd door noten van getoosterde pecannoten en chocolade. De afwerking is zacht en zoet, zonder de scherpe kanten die je van 50% ABV zou kunnen verwachten. Dit is een whiskey die respect toont voor traditie zonder zich eraan vast te klampen.