70cl

In 1907 vertrok Sir Ernest Shackleton op expeditie naar Antarctica. Hij liet whisky achter in de ijzige wildernnis — een fles die meer dan een eeuw later, in 2012, bevroren maar opmerkelijk intact werd ontdekt. Die ontdekking inspireerde Mackinlay's tot een ambitieus project: samen met meesterblender Richard Paterson (bekend van The Dalmore en Jura) werd een whisky gemaakt die het smaakprofiel van die oude, bewaarde fles zou benaderen.

De Shackleton is een blend van Highland single malts, gematigd in ex-bourbon en ex-sherry vaten. Het resultaat voelt toegankelijk en evenwichtig — geen bombastische expressie, maar een whisky die zowel klassiek als avontuurlijk aanvoelt, net zoals Shackleton's expeditie zelf.

In het glas openbaart zich een lichte, schone malt met subtiele fruitige noten (groene appel) en een haast onzichtbare rooktoets. Het geheel is zoet en grasig, zonder oppervlakkigheid. De palate brengt meer structuur: fruitig met noten van rozijn en een zoutiger, aardeiger karakter dat je doet denken aan oudere, meer rokerige stijlen.