William Lawson's ontstond in 1849 en is genoemd naar William Lawson, een Schotse exportmanager die in de jaren 1880 voor een Dublinse spiritusfirma werkte. Hij wist zijn werkgevers ervan te overtuigen de blend naar hem te vernoemen — een ongebruikelijke stap die blijkt te hebben gewerkt. Het merk is nu eigendom van John Dewar & Sons, onderdeel van Bacardi.

Deze blend benadrukt een hoog moutratio, wat bijdraagt aan het zachte, toegankelijke profiel. Op de neus komen graan en fruitige noten naar voren, zonder rook. De palate is glad en mild, met zoete moutnoten en subtiele fruitige accenten; sommigen detecteren appelcompote en boter, gevolgd door een peppery tinteling op de achtergrond van de tong.