Campfire

High West werd in 2006 opgericht door David en Jane Perkins in Park City, Utah – de eerste legale distilleerderij van de staat na Prohibition. Campfire ontstond uit hun visie om drie whisky-tradities samen te brengen: een geturfd Schotse malt, een Amerikaanse bourbon en een rye. Het resultaat is een ongebruikelijke blend die de drie karakters in evenwicht houdt in plaats van er één te laten domineren.

De samenstelling – bourbon, rye en gerookte malt – geeft Campfire zijn handtekening. Waar veel Amerikaanse blends zich richten op één dominante stijl, werkt High West hier met drie gelijkwaardige partners die elkaar aanvullen zonder elkaar te overstemmen.

In het glas ontwikkelt zich een mengeling van honing en gerookte noten, met zout en subtiele spicy accenten van de rye. De palate brengt boter en karamel naar voren, met een rokerige ondertoon die niet opdringerig wordt. De finish draagt de warmte van de bourbon mee, afgestemd met de peper van de rye en een laatste hint van rook.